砥石・調理小物/Whetstone and Kitchen Articles

砥石/It is for sharpening the blade of the knives.

包丁の切れ味が落ちた際に使用されます。
人手で刃物を研ぐ砥石は長方形が多く砥石の粒子の大きさにより、荒砥石、中砥石、仕上砥石の3種に大別されます。

The manual whetstones are usually rectangle and available in various grades, which refers to the grit size of the particles in the stone. There are Aratoishi (rough whetstone), Nakatoishi (middle whetstone), and Shiagetoishi (finishing whetstone). Generally, the finer the grit, the denser the material which leads to a finer finish of the surface of the tool.

中仕上砥 (キングデラックス 中仕上 標準型)

  • [15]粒度800¥1,680

中仕上砥 (キングデラックス 中仕上 標準型)

  • [15]粒度1000¥1,680

中仕上砥 (キングデラックス 中仕上 標準型)

  • [15]粒度1200¥1,680

SUN SWAN 荒砥

  • 粒度500¥1,155

仕上砥 (キングデラックス 仕上台付砥石 S-2)

    [24-2]粒度6000 ¥3,150

中仕上砥/荒砥 (キングコンビトイシ K-80)

    [ K-80]粒度1000/250 ¥1,680

デラックス エースケント

    粒度000¥3,150


ウロコ取り(真鍮)/Urokotori / Fish scale remover (Brass)


魚のウロコが手早くとれます。

You can remove fish scales quickly and easily

真鍮

  • [1]小 165mm¥490
  • [2]大 180mm¥530
  • [3]別大 210mm¥570


ウロコ取り(ステンレス)/Urokotori/ Fish scale remover (Stain-less)

魚のウロコが手早くとれます。お手入れのしやすさならステンレス製。

You can remove fish scales quickly and easily The one in stain-less is recommended for easy maintenance.

ステンレス

  • [4]205mm¥1,100


卸金/Grater

大根・しょうが・わさび・山芋 などをすり下ろす器具です。

It is used for grating Japanese radish, gingers, Wasabi, or yam.

銅卸金

  • [♯5]90×210mm¥2,760
  • [♯6]100×220mm¥3,300
  • [♯7]110×230mm¥3,860
  • [♯8]125×240mm¥4,400
  • [♯10]135×250mm¥5,500
  • [♯12]160×270mm¥6,600

↑ページの先頭に戻る